Montag, 26. Oktober 2015

Vegan Frühstücken

Vorschlag #1 Schoko-Bananen Porridge
Ich habe normal Haferbrei gekocht mit halb Wasser und halb Sojamilch. Eine halbe Banane sowie 1-2 EL herbes Kakaopulver habe ich mitgemocht. Um alles etwas zu süßen habe ich Agaven Dicksaft benutzt. Zum Schluss habe ich noch den Rest der Banane, Chia Samen und etwas geröstetem Müsli auf den Brei verteilt. Das Frühstück ist genau das richtige für kalte Herbst- und Wintertage und hält super lange satt.

                                                       


Vorschlag #2 Smoothie Bowl
Mixt ein einem starken Mixer gefrorene Erdbeeren und Himbeeren. Dazu habe ich eine Banane und Birne gegeben. Man kann aber praktisch alle Früchte oder auch Gemüse wie Spinat dazu nehmen. Hauptsache ein paar der Zutaten sind gefroren und geben der Smoothie Bowl eine cremige Konsistenz. Getoppt habe ich das ganze mit Chia Samen Buchweizen und Müsli. Schmeckt fast wie Frucht Eis und ist total gesund und nahrhaft.

xxJill

Dienstag, 20. Oktober 2015

Eine Woche Vegan

Eine Woche Vegan

Mich haben Lebensmittel und Kochen schon immer sehr interessiert und daher habe ich auch immer ein Auge darauf gehabt was ich zu mir nehme. Das schließt seit ungefähr 2 Jahren Fleisch aus.  Ich würde mich selbt nicht als Vegetarierin bezeichnen, da ich Fisch und Meerestiere esse, aber auch das sehr selten.
Fleisch aß ich immer gerne, d.h. ich habe mich aus ökologischen und ethischen Gründen dagegen entschieden. Daher habe ich auch großen Respekt vor Leuten die vegan leben. Das heißt kein Fleisch oder Fisch aber auch keine tierischen Erzeugnisse wie Milch, Eier oder Honig essen.
Ich möchte für eine Woche ausprobieren wie es ist vegan zu leben und zu erfahren wie groß der Verzicht einen einschränkt.
Hier möchte ich gerne Erfahrungen und Rezepte mit euch teilen.
Da ich keine Ernährungsexpertin bin habe ich vorher ein wneig recherchiert, worauf man achten sollte und von welchen Lebensmitteln man ggf. mehr zu sich nehmen sollte.
Um es kurz zu haltenund falls Ihr euch auch mal an so etwas rantrauen solltet habe ich hier ein paar Stcihpunkte zusammengefasst:
·      Pflanzen können beim Proteingehalt von Fleisch und Milchprodukten nicht mithalten, desswegen sollte man viele Hülsenfrüchte wie Bohnen,Linsen oder Erbsen zu sich nehmen
·      Pflanzen ind ausgezeichnete Kohlenhydratlieferanten, mach die darum also keine Sorgen
·      Gesunde Fette bieten Advocado, Nüsse, Olivenöl & Co.
·      Die einzigen Stoffe über die es sich bei einer langwierigen veganen Ernährung gedanken gemacht werden muss sind die B Vitamine und Eisen, doch bei einem 1-wöchigen Experiment lasse ich das außen vor

Für weitere Informationen kann ich den Blog „Achtung, Pflanzenfresser“ empfehlen !

xx Jill

Donnerstag, 17. September 2015

Italien auf Film







Die Fotos sind diesen Sommer am Gardasee mit einer Einwegkamera geknipst worden.

Jill & Janna

Sonntag, 23. August 2015

Thailand













         


                                                                       - Koh Phangan- 

Montag, 18. Mai 2015

Quinoa



150g Quinoa – 2 Frühlingszwiebeln – 1 Paprika – 1 Knoblauchzehe -  1 Zuchini – 2 Tomaten – eine Handvoll Pilze –  ½ Schafskäse – Aceto Balsamico – Advocadoöl – Salz – Pfeffer – Öl – Chili – Marmelade nach Wahl - Ruccola







Kocht den Quinoa wie es auf der Packung steht. Wascht und schneidet dann das Gemüse und putzt und schneidet die Pilze. Gebt etwas Olivenöl in eine Pfanne und bratet zunächst den Knoblauch mit den Frühlingszwiebeln an. Lasst eine halbe Frühlingszwiebel übrig, die am Ende roh in den Salat kommt. Gebt anschließend die Zuchini und die Paprika in die Pfanne und bratet die Mischung für ca 5min scharf an. Fügt zum Schluss die Pilze hinzu und dünstet Alles für ca 5min und würzt kräftig mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken. Lasst das Gemüse abkühlen und macht euch in der Zwischenzeit ans Dressing. Mixt dafür ein paar Esslöffel Advocadoöl (oder auch Olivenöl) mit der gleichen Menge Aceto Balsamico. Süßt das Dressing mit etwas fruchtiger Marmelade und würzt mit Salz und Pfeffer.
Schnappt euch eine große Schüssel und mischt den abgekühlten Quinoa sowie das abgekühlte Gemüse. Fügt die rohen Frühlingszwiebel und die geschnittenen Tomaten hinzu und übergießt alles mit dem Dressing. Zum Schluss krümelt ihr den halben Schafskäse (oder mehr..) über den Salat. Et Voila – entweder lasst ihr den Salat noch für ein oder zwei Stunden im Kühlschrank ziehen oder genießt ihn sofort. Guten Appetit !